發(fā)布時(shí)間：2021-05-11 瀏覽人數(shù)：5004
大品牌有大品牌的路子，草根小店有草根小店的活法。今天，就為你分享幫你輕松贏得顧客芳心！
1.在透明櫥窗朝外處裝電視，吸引店外顧客
已經(jīng)進(jìn)店的顧客可以通過(guò)墻上、玻璃上的宣傳語(yǔ)、店內(nèi)電視來(lái)進(jìn)一步了解品牌。而裝上一部朝外的電視機(jī)，是出于對(duì)店外路人宣傳的考慮。雖然拍宣傳片需要投入，但這大大提高了品牌的曝光率和形象感，降低了對(duì)顧客的宣傳成本，容易吸引顧客在門口駐足觀看，食客很容易就被吸引進(jìn)來(lái)了。
2.左右分流，緩解走道擁堵現(xiàn)象
廚房大，這就使得一樓的座位有限，過(guò)道窄，兩人同時(shí)走須側(cè)身通過(guò)。為減少擁堵，在餐廳裝修時(shí)，可以專門設(shè)計(jì)用座位格擋分流。一樓中間的兩個(gè)半封閉的四人臺(tái)開(kāi)口分向兩邊。這桌點(diǎn)餐從右邊出，那桌點(diǎn)餐從左邊出，左右一分流，走道擁堵現(xiàn)象大大減少。
3.卡片點(diǎn)菜，提高點(diǎn)餐送餐效率
一般的快餐店會(huì)采用自助方式點(diǎn)菜，顧客選好菜品，結(jié)賬后自己端上桌。但這種自助點(diǎn)餐的弊端在于，易造成擁堵，甚至弄灑飯菜，給顧客帶來(lái)不便。在“卡片點(diǎn)菜結(jié)賬+服務(wù)員送餐到桌”的方式中，顧客選擇想吃的菜品卡片，結(jié)賬后服務(wù)員便送餐到桌。 這么做是基于所有的菜名都很簡(jiǎn)單，不需要顧客過(guò)多聯(lián)想，就能迅速做出選擇。
4.兒童套餐，配小禮物
日常店里容易有大人帶著小孩來(lái)用餐，所以準(zhǔn)備幾款兒童套餐能減少顧客和小孩吃一份吃不飽、單獨(dú)給孩子點(diǎn)一份會(huì)浪費(fèi)的情況。這種套餐有時(shí)候女顧客也會(huì)點(diǎn)的多，家長(zhǎng)帶孩子又來(lái)吃的回頭客也多。兒童套餐花點(diǎn)心思弄可愛(ài)點(diǎn)，送點(diǎn)小玩具孩子會(huì)更喜歡，一下子就能吸引兩種客群。
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